Cela fait un petit moment que je n'ai pas écrit sur le blog. Mes aléas me laissent peu de temps pour la création en ce moment ce que je déplore, mais la cuisine est toujours là!

Après avoir reçu une belle cagette de pommes ramassées en campagne, me voici en train de concocter un crumble qui change de l'ordinaire. En effet, raz le bol de faire toujours le même crumble aux pommes, (pommes cannelle, pommes chocolat...) je m'en suis un peu lassée.

Celui-ci surprend alors un peu notre palais: à base d'avoine, et de quelques épices comme le gingembre, la cannelle et le quatre épices, ce mélange donne des saveurs exotiques à notre dessert anglais.

Ingrédients:

COMPOTÉE DE POMMES:

- 4 belles pommes

- 1 cuillère à soupe de farine

- 50 grammes de sucre blond

- 2 cuillère à soupe d'eau (ou de jus de citron)

- 1/2 cuillère à café de cannelle

- 1 pincée de quatre épices

- 1/2 cuillère à café de gingembre

LA GARNITURE:

- 100 grammes de flocons d'avoine

- 150 grammes de farine blanche

- 120 grammes de sucre blond

- 3 grammes de levure chimique

- 1 cuillère à café de cannelle

- 125 grammes de beurre salé froid

Réalisation:

Préchauffer le four à 180 °C.
Pelez les pommes et les trancher en cubes de la dimension de votre choix. Personnellement, je les aime bien petits. (1cm/1cm).
Mettez les pommes dans un bol, ajouter les ingrédients de la "compotée": farine, sucre, épices, eau ou jus de citron. Mélangez le tout. Versez ce mélange dans un plat 20cm/20cm.
Placez les ingrédients de la garniture dans un bol. Mélangez le tout (n'hésitez pas à y mettre les mains!) jusqu'à ce que la pâte forme des boules semblables à des petits pois.
Répartissez la garniture sur les pommes en continuant d'émietter la pâte afin qu'elle devienne friable.
Enfournez durant 30 à 40 minutes.
Retirez le plat du four. Couvrez le avec de l'aluminium durant 10 minutes et dégustez votre dessert accompagné d'un bon chocolat chaud ou d'un thé.

Bonne dégustation! 😊

Mon crumble british épicé!